Las fresas, deliciosas y nutritivas, requieren una limpieza y desinfección adecuada antes de su consumo para evitar bacterias, parásitos y químicos. Sin embargo, un error común al lavarlas puede perjudicar la salud y afectar su sabor: cortar el tallo antes de tiempo.

¿Por qué no cortar el tallo antes de lavar?

Contaminación: El tallo, o "corona", resguarda bacterias y suciedad. Al cortarlo, estas pueden pasar al interior de la fruta.
Contaminación cruzada: Cortar el tallo con un cuchillo puede transferir microorganismos a otros alimentos.
Pérdida de sabor y textura: El agua puede filtrarse al interior de la fresa, haciéndola acuosa y alterando su sabor.

La forma correcta de lavar y desinfectar fresas

Enjuague: Coloca las fresas en un colador y enjuágalas bajo el chorro de agua hasta eliminar todos los residuos.
Desinfección: Añade unas gotas de desinfectante para frutas y verduras o una cucharada de vinagre.
Escurrido: Escurre las fresas.
Corte: Corta el tallo.
Consumo: Consume las fresas a la brevedad.

Recomendaciones adicionales

Lavar las fresas justo antes de consumirlas para evitar que se deterioren.
Utilizar agua fría para mantener su frescura.
Considerar el uso de bicarbonato de sodio como alternativa de desinfección.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de fresas limpias, seguras y deliciosas.