El brócoli, un superalimento repleto de vitaminas y minerales, es un imprescindible en la dieta de muchos. Sin embargo, su cercanía al suelo durante su crecimiento lo convierte en un refugio para pequeños gusanos y bacterias. Por ello, es crucial saber cómo limpiarlo y desinfectarlo correctamente.

El brócoli es una fuente inagotable de nutrientes, incluyendo vitaminas C, A, calcio, magnesio, potasio y fibra. Su consumo regular fortalece el sistema inmunológico, protege el corazón, mejora la digestión y previene diversas enfermedades.

¿Gusanos en mi brócoli?

Es común encontrar tres tipos de gusanos en el brócoli: orugas verdes, gusanos verdes claros y gusanos verde pálido con forma de diamante. Estos insectos también pueden aparecer en otras coles como el repollo y la coliflor.

Métodos infalibles para la limpieza:

• Bacillus thuringiensis: Para el brócoli en la planta, rocía una mezcla de dos cucharaditas de detergente líquido y Bacillus thuringiensis por cada cuatro litros de agua.
• Agua salada caliente: Sumerge los cogollos cosechados en agua salada caliente durante 20 minutos, agitando ocasionalmente.
• Desinfección con vinagre: Sumérgelo en una solución de agua y vinagre (3 partes de agua por 1 de vinagre) durante 15 minutos. Luego, enjuaga con agua fría.

Consejos adicionales:

• Utiliza agua templada o caliente para facilitar el desprendimiento de los insectos.
• Enjuaga bien el brócoli con agua fría después de cualquier método de limpieza.

"Es fundamental limpiar y desinfectar adecuadamente el brócoli antes de consumirlo para asegurarse de eliminar estos insectos y bacterias.", afirma un experto en nutrición.