Los trapos de cocina, herramientas indispensables en cualquier hogar, pueden convertirse en un foco de contaminación cruzada si no se les da el cuidado adecuado, advierten expertos en seguridad alimentaria.
Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, la contaminación cruzada ocurre cuando bacterias y alérgenos se transfieren de forma no intencional a los alimentos, causando efectos perjudiciales para la salud.
Para evitar este problema, es fundamental mantener una estricta higiene en la cocina, especialmente en lo que respecta a los trapos.
Consejos para el uso y limpieza de trapos de cocina:
- Compra trapos biodegradables: Opta por materiales que sean amigables con el medio ambiente.
- Desinféctalos después de cada uso: Esto evitará la propagación de bacterias y alérgenos.
- Lávalos con frecuencia: Especialmente después de entrar en contacto con carne cruda, aves, huevos, verduras o superficies de preparación de alimentos.
- Asigna un espacio para trapos sucios: Mantén un área designada para los trapos sucios antes de lavarlos.
- Ten trapos limpios a mano: Utilízalos para remover líquidos y restos de comida.
- Desinfección con cloro o yodo: Sumerge los trapos en una solución de agua con cloro o yodo.
- Lavado con agua caliente: Las bacterias mueren a temperaturas superiores a 60°C.
- Lavado con lejía: Diluye lejía en agua y sumerge los trapos durante 10 minutos.
- Hervir los trapos: Remójalos en agua hirviendo.
La Secretaría de Salud de México y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) recomiendan sumergir los trapos en una solución de agua con cloro o yodo para eliminar microorganismos dañinos.
Siguiendo estos consejos, podrás mantener tu cocina limpia y segura, evitando la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos.
