El pepino, una de las frutas más populares en México, se ha ganado un lugar especial en la gastronomía nacional no solo por su sabor fresco y versatilidad, sino también por los múltiples beneficios que ofrece para la salud. Desde una clásica botana acompañada de limón, sal y chile, hasta una refrescante agua ideal para combatir el calor, esta hortaliza es un básico en la dieta mexicana.  
 
Aunque a menudo se le considera una verdura, el pepino pertenece a la familia de las cucurbitáceas, como el melón y la sandía, y técnicamente es una fruta. Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), este alimento se caracteriza por su bajo aporte calórico y su alto contenido de agua, lo que lo hace perfecto para quienes buscan mantener una dieta balanceada.  

Entre sus beneficios destacan:  
- **Bajo en calorías**: Ideal para dietas de control de peso.  
- **Rico en vitaminas y antioxidantes**: Contiene vitamina A, esencial para la visión y la salud de la piel, además de vitaminas E y C, que protegen al organismo contra el daño celular.  
- **Minerales esenciales**: Como potasio, fósforo y magnesio, que contribuyen a la salud ósea, muscular y cardiovascular.  
- **Propiedades antiinflamatorias**: Gracias al beta-sitosterol, que apoya al sistema inmunológico y regula los niveles de glucosa en sangre.  

El pepino no solo es delicioso, sino que también puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular al regular el equilibrio hídrico y la actividad muscular. Además, su contenido de fibra y agua favorece la digestión y la hidratación, siendo un gran aliado en climas cálidos.  
  
Aunque es un alimento saludable, la Profeco recomienda consultar a un médico antes de incluirlo en la dieta si se tienen alergias alimentarias o condiciones médicas específicas. Esto es especialmente importante para quienes toman medicamentos que puedan interactuar con su contenido de potasio.  

Con su frescura característica y sus numerosos beneficios, el pepino sigue siendo un protagonista en las mesas mexicanas, reafirmando que lo saludable también puede ser delicioso.