Los tamales, un platillo tradicional y delicioso, son un elemento básico en la gastronomía de muchos países, especialmente en México, donde su consumo se incrementa durante festividades como el Día de la Candelaria. Sin embargo, debido a su alto contenido calórico, es importante consumirlos con moderación y elegir opciones más saludables.

La nutrióloga Fabiola Cárcamo advierte que, por sus ingredientes, es prácticamente imposible hacer un tamal saludable. La mayoría de los tamales contienen entre 400 y 800 calorías, e incluso más, dependiendo de su tamaño, método de preparación y relleno.

Si planeas disfrutar de tamales durante el Día de la Candelaria o en cualquier otra ocasión, la nutrióloga Cárcamo recomienda:

Moderar las porciones: No consumir más de un tamal al día y evitar comerlos de forma recurrente.
Elegir rellenos saludables: Incluir vegetales como rajas o, si contienen carne, optar por lomo o pierna de cerdo para reducir la carga calórica.
Acompañar con bebidas ligeras: Disfrutar con café negro o leche baja en grasa con chocolate.
Compensar en otras comidas: Si se consumen varios tamales, elegir alimentos bajos en grasas y ricos en verduras en las demás comidas del día.

Los tamales son un símbolo de celebración y tradición, pero también es importante recordar que la salud debe ser una prioridad. Siguiendo estos consejos, es posible disfrutar de su delicioso sabor sin afectar negativamente nuestra salud.