¿Qué alimento nos brinda mayor felicidad? Esta pregunta, aparentemente simple, ha despertado el interés de científicos y gourmets por igual. Si bien la felicidad es un concepto subjetivo y complejo, la relación entre la alimentación y el estado de ánimo ha sido objeto de numerosas investigaciones.

Según un artículo del Departamento de Psiquiatría y Salud Mental de la UNAM, la felicidad está estrechamente ligada a nuestra percepción de las cosas. En este sentido, los alimentos que consumimos pueden influir significativamente en nuestro bienestar emocional.

El chocolate, por ejemplo, ha sido asociado durante mucho tiempo con la felicidad. La presencia de salsolinol, un alcaloide derivado de la dopamina, en el cacao podría explicar esta conexión. Sin embargo, un estudio realizado por el Instituto de Psiquiatría de Londres sugiere que otro alimento podría superar al chocolate en la carrera por la felicidad: el helado.

Mediante resonancias magnéticas, los investigadores descubrieron que el consumo de helado activa áreas del cerebro asociadas con el placer y la felicidad. La combinación de azúcar y grasas presentes en este alimento estimula la liberación de endorfinas, hormonas que generan una sensación de bienestar.

Aunque el helado puede ser una fuente de felicidad, es importante consumirlo con moderación. La Clínica Universidad de Navarra señala que, al controlar las porciones y optar por opciones más saludables, el helado puede formar parte de una dieta equilibrada.

Si bien la felicidad es un estado complejo influenciado por múltiples factores, la alimentación puede desempeñar un papel importante. Tanto el chocolate como el helado tienen propiedades que pueden mejorar nuestro estado de ánimo, pero es fundamental encontrar un equilibrio entre el placer y la salud.