Con el objetivo de formar profesionistas capaces de realizar estudios microbiológicos en agua, aire, materias primas y productos de la industria alimentaria, la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) anunció la creación de la **Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria**, que comenzará a impartirse a partir del semestre enero-junio de 2025. Esta carrera buscará asegurar la inocuidad y calidad en los alimentos mediante un enfoque integral de evaluación, control, inspección y certificación en distintas áreas del sector agroalimentario y restaurantero.

Sandra Loruhama Castillo Hernández, coordinadora de la carrera, explicó que los egresados estarán capacitados para llevar a cabo análisis microbiológicos que garanticen la inocuidad de los alimentos. “Nosotros tenemos el objetivo de formar profesionales de alto rendimiento capaces de incursionar en el área de la inocuidad dentro de las empresas del estado. Por ello es importante evaluar los peligros asociados a los alimentos, en este caso los microbiológicos, y mediante este programa serán capacitados para determinar estos aspectos”. señaló.

**Innovador modelo dual para una formación completa**  
Una de las novedades de este programa académico es su **modalidad dual**, que permite a los estudiantes combinar la formación teórica en la universidad con la práctica en empresas del sector a partir del quinto semestre. Esta metodología ofrece la oportunidad de adquirir experiencia en campo, aplicando conocimientos en legislación alimentaria que cumplen con los estándares nacionales e internacionales de calidad.

“Los alumnos podrán a partir de quinto semestre desarrollarse y formarse dentro de las empresas y poner a prueba las capacidades adquiridas en cuestión de legislación alimentaria, las cuales representan un estándar en la calidad de los alimentos tanto a nivel nacional como internacional”, aseguró Castillo Hernández.

El plan de estudios y los requisitos de ingreso están disponibles en la página web de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL, cuyo periodo de registro estará abierto hasta el 15 de octubre.