Arranca la Trilogía del Oro Verde para promover el orégano de Nuevo León

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Con el objetivo de fortalecer la gastronomía local y conectar directamente a los productores con la industria restaurantera, la Secretaría de Turismo estatal arrancó el proyecto "Trilogía del Oro Verde. El Orégano de Nuevo León".   

 

La serie de encuentros culinarios comenzó el pasado 10 de noviembre en el restaurante Tatemate, en San Pedro Garza García, donde el chef Abdiel Cervantes diseñó un menú enfocado en este ingrediente que cuenta con Indicación Geográfica protegida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).   

 

Durante la velada, Cayetana Quiñones, recolectora originaria de Higueras y miembro del Consejo Regulador, compartió junto a otros integrantes del organismo los detalles sobre el proceso de cosecha en la Sierra de Picachos y el impacto económico que esta labor genera en las familias de la región.   

 

Para dar continuidad a la promoción de este insumo regional, el programa contempla dos fechas más en la entidad: el 17 de noviembre en Jabalina y el 23 de noviembre en Fonda San Francisco.