Té de ramas: la bebida japonesa que destaca por su aporte de calcio

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Cuando se habla de calcio, la leche suele ser la primera bebida que viene a la mente. Sin embargo, existe una preparación japonesa conocida como té de ramas o kukicha que destaca por su contenido de este mineral y que se elabora principalmente con tallos y ramas de la planta del té verde.

El calcio es indispensable para el organismo, ya que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes, además de participar en funciones musculares, cardíacas y en la coagulación de la sangre. De acuerdo con la información proporcionada, cerca del 99% del calcio corporal se concentra en los huesos, por lo que mantener una ingesta adecuada es importante para conservar la masa ósea.

El kukicha, originario de Japón, se obtiene principalmente de los tallos de Camellia sinensis, en lugar de las hojas utilizadas en otras variedades de té. Según los datos citados, esta bebida puede aportar alrededor de 440 miligramos de calcio por cada 100 gramos, frente a los 125 miligramos señalados para la leche en la misma cantidad.

Otra de sus características es su relativamente bajo contenido de cafeína o teína, por lo que puede resultar una alternativa para quienes son sensibles a esta sustancia. También se le atribuye la presencia de minerales como zinc, magnesio y flúor, además de vitamina C. Algunas fuentes mencionadas en la información original también señalan posibles efectos sobre los niveles de colesterol, aunque esto no significa que sustituya tratamientos médicos o una alimentación equilibrada.

Prepararlo es sencillo: basta con calentar agua y añadir el té de kukicha, ya sea en bolsa, con un infusor o directamente en el recipiente. Después de dejarlo infusionar y retirar los tallos o residuos, la bebida queda lista para consumirse. Aunque puede formar parte de una alimentación variada, sus propiedades no deben interpretarse como sustituto de fuentes alimentarias de calcio ni de las recomendaciones de un profesional de la salud.